top of page
10025 IMG_0348_edited.jpg
10025 IMG_0348_edited.jpg

Jääsiideri – meidän jääviinimme

Jääpisarat jotka muuttuvat kullaksi
Palkittu jääsiideri – Kulta 2025 Swiss Cider Awards -kilpailussa!

​

Käsityönä valmistettu jääviini, joka on tehty 100 % suomalaisista omenoista ja luonnollisessa kylmyydessä Pohjanmaalla. Saatavilla tilaltamme ja ravintoloista.

JÄÄVIINI

Täppon

Teppo on iscidereistämme korkea-asteisin – eloisa, kupliva ja elegantti. Sen hieman samea väri heijastaa sumua pellon yllä, missä omenat ovat kypsyneet. Maku tarjoaa tasapainoisen rakenteen, jossa raikas hapokkuus nousee etualalle.

  • Alkoholipitoisuus: 10 %

  • Vuosikerta: 2023

  • Tarjoilulämpötila: 12–16 °C

  • Kypsytetty: Terästankissa

​

​Palkittu jääsiideri – Kulta 2025 Swiss Cider Awards -kilpailussa!

Bure

Bourbon-viskitynnyreissä levännyt iscider on saanut lisää syvyyttä, pyöreyttä ja moniulotteisuutta. Omenan luonnollinen makeus ja hapokkuus saavat lämpimän vastaparin bourbon-tynnyrin vaniljasta, karamellista ja paahdetusta tammesta. Täyteläinen ja hurmaava iscider

  • Alkoholipitoisuus: 10 %

  • Vuosikerta: 2024

  • Tarjoilulämpötila: 12–16 °C

  • Kypsytetty: Bourbon-viskitynnyreissä tammitynnyreissä

​

Palkittu jääsiideri – Kulta 2025 Swiss Cider Awards -kilpailussa!

Fari

Pakastetuista omenoista valmistettu tämä iscider on käynyt hitaasti terästankissa – prosessi, joka säilyttää hedelmän puhtaat aromit ja raikkaan luonteen. Luonnollinen makeus kohtaa eloisan hapokkuuden täydellisessä harmoniassa, luoden raikkaan ja elegantin makukokemuksen, jossa on selkeä omenainen sävy ja pitkä, vivahteikas jälkimaku.

  • Alkoholipitoisuus: 10 %​

  • Vuosikerta: 2024

  • Tarjoilulämpötila: 12–16 °C

  • Kypsytetty: Terästankissa

Isstjälk

Pakastetut omenat ja raparperi yhdessä ovat luoneet tämän ainutlaatuisen isciderin. Omenien luonnollinen makeus kohtaa raparperin raikkaan hapokkuuden ja hienovaraisen karvauden tasapainoisessa kokonaisuudessa. Erottuva makuelämys, jossa odottamaton tuntuu itsestään selvältä.

  • Alkoholipitoisuus: 10 %​

  • Vuosikerta: 2024

  • Tarjoilulämpötila: 4–6 °C

  • Kypsytetty: Terästankissa

Teppon 23.JPEG
Bure 24.JPEG
Fari 24.JPEG
Isstjälk 24.JPEG

Mässkär

Mässkär on saari aivan Pietarsaaren ulkosaaristossa. Samoin kuin Mässkär altistuu luonnonvoimille, on tämä iscider muuttunut taivaan alla auringon, tuulen ja ajan vaikutuksesta harvinaisen Rancio-menetelmän avulla. Tuloksena on syvä ja moniulotteinen iscider, jossa on kuivattujen hedelmien, tumman karamellin ja häivähdyksen sitrusta. Auringon kypsyttämä ja todella ainutlaatuinen.

  • Alkoholipitoisuus: 10 %

  • Vuosikerta: 2023

  • Tarjoilulämpötila: 12–16 °C

  • Kypsytetty: Kypsytetty ulkona lasi demijohn astiassa

Öjskata

Talvipakkasten muovauduttua iscider on saanut levätä tammitynnyreissä, joista se on vähitellen imenyt tammen luonnetta. Pehmeä makeus kohtaa vaniljan, karamellin ja paahdettujen pähkinöiden sävyt. Tuloksena on runsas ja elegantti iscider, jossa on pitkä jälkimaku.

  • Alkoholipitoisuus: 10 %

  • Vuosikerta: 2024

  • Tarjoilulämpötila: 12–16 °C

  • Kypsytetty: Tammitynnyreissä

Grisselören

Kieltolain aikaan vuosina 1919–1932 Grisselörenin satamassa, lähellä maatilaamme, salakuljetettiin alkoholia. Sukumme keskuudessa on kulkenut historiallisia kertomuksia salakuljettajista, jotka toivat viinaa maihin satamassa. Tällä Österbottenin omenoista valmistetulla isciderillä haluamme kunnioittaa Grisselörenin ja koko Pohjanmaan spriisalakuljettajia.

  • Alkoholipitoisuus: 10 %​

  • Vuosikerta: 2024

  • Tarjoilulämpötila: 12–16 °C

  • Kypsytetty: Terästankissa

Frostglöd

Pakastetut omenat yhdessä raparperin kanssa ovat luoneet tämän ainutlaatuisen jääsiiderin. Omenien luonnollinen makeus kohtaa raparperin raikkaan hapokkuuden ja hienovaraisen karvauden herkässä tasapainossa.

  • Alkoholipitoisuus: 10 %​

  • Vuosikerta: 2024

  • Tarjoilulämpötila: 4–6 °C

  • Kypsytetty: Terästankissa

Mässkär 24.JPEG
Soon to come.JPEG
Sold Out.JPEG
Frostglöd 25.JPEG

Liselundin Jääsiideri

Liselunds Cider perustettiin vuonna 2022, ja sen perustajat ovat Maria ja Anders Wingren. Yritys toimii samannimisellä maatilalla, jossa kasvatetaan omia omenoita. Ainutlaatuisen terroirin, Pohjanmaan kylmien talvien ja kesän valoisten päivien ansiosta syntyy omenoita, joista valmistamme ainutlaatuista ja korkealaatuista iscideriä eli omenajääviiniä.

Ensimmäinen vuosikerta, Fari 22, lanseerattiin syksyllä 2023. Siitä lähtien olemme valmistaneet joka vuosi uusia, ainutlaatuisia iscider-vuosikertoja.

​

Yhdistelemällä eri omenalajikkeita muihin hedelmiin ja marjoihin sekä kokeilemalla erilaisia kypsytysmenetelmiä kehitämme iscideriä, jolla on oma luonteensa ja vaihtelevat makuprofiilinsa. Jokaisella vuosikerralla on oma ilmaisunsa, ja yhdessä ne muodostavat monipuolisen iscider- ja omenajääviinivalikoiman. Kaikki tuotteet syntyvät käsityötaidosta, uteliaisuudesta ja Pohjanmaan talven luonnollisesta kylmyydestä.

​

Liselunds Cider on Suomessa ainutlaatuinen, sillä kasvatamme, puristamme ja jäädytämme omat omenamme maatilallamme luonnollisessa pakkasessa. Näin varmistamme tuotteidemme luonnollisen ja aidon maun.

Yhdistämme perinteisen käsityötaidon innovatiivisiin menetelmiin ja valmistamme tuotteita, joissa laatu on etusijalla.

Isciderimme valmistetaan suomalaisista omenoista. Omenamehu jäätyy luonnollisessa pakkasessa ja sulaa hitaasti, jolloin siitä muodostuu makea ja maukas omenajääviini.

​

Omenajääviini valmistetaan puristamalla omenat ja jäädyttämällä syntynyt mehu. Kun jäätynyt mehu sulaa, vettä erottuu ja sokerit sekä aromit tiivistyvät. Näin saadaan tavallista makeampi ja aromikkaampi omenamehu, joka voidaan käyttää käymisen avulla omenajääviiniksi eli iscideriksi.

​

Omenajääviini on herkullinen ja ainutlaatuinen juoma. Se sopii erinomaisesti jälkiruokaviiniksi, alkupalojen seuraksi tai aperitiiviksi – tai nautittavaksi sellaisenaan.

​

Käsityönä valmistetun siiderimme annamme käydä pitkään viileässä lämpötilassa, jotta sen luonne ja aromit kehittyvät mahdollisimman hyvin. Haluamme antaa eri omenalajikkeiden makujen kehittyä rauhassa ja tuoda niiden täyden aromin esiin isciderissämme.

​

Jokainen Liselundsin pullo kantaa mukanaan palan maatilaamme ja pohjalaista maisemaa. Luonnon rytmiä kunnioittaen ja omenan mahdollisuuksista innostuneina valmistamme juomia, joissa yhdistyvät pohjoinen luonto, käsityötaito ja maku. Toivomme, että jokainen lasillinen tarjoaa ainutlaatuisen elämyksen – ja maistiaisen Liselundista.

​

bottom of page