top of page
10025 IMG_0348_edited.jpg
10025 IMG_0348_edited.jpg

Jääsiideri – meidän jääviinimme

Jääpisarat jotka muuttuvat kullaksi
Palkittu jääsiideri – Kulta 2025 Swiss Cider Awards -kilpailussa!

​

Käsityönä valmistettu jääviini, joka on tehty 100 % suomalaisista omenoista ja luonnollisessa kylmyydessä Pohjanmaalla. Saatavilla tilaltamme ja ravintoloista.

JÄÄVIINI

Täppon

Teppo on iscidereistämme korkea-asteisin – eloisa, kupliva ja elegantti. Sen hieman samea väri heijastaa sumua pellon yllä, missä omenat ovat kypsyneet. Maku tarjoaa tasapainoisen rakenteen, jossa raikas hapokkuus nousee etualalle.

  • Alkoholipitoisuus: 10 %

  • Vuosikerta: 2023

  • Tarjoilulämpötila: 12–16 °C

  • Kypsytetty: Terästankissa

​

​Palkittu jääsiideri – Kulta 2025 Swiss Cider Awards -kilpailussa!

Bure

Bourbon-viskitynnyreissä levännyt iscider on saanut lisää syvyyttä, pyöreyttä ja moniulotteisuutta. Omenan luonnollinen makeus ja hapokkuus saavat lämpimän vastaparin bourbon-tynnyrin vaniljasta, karamellista ja paahdetusta tammesta. Täyteläinen ja hurmaava iscider

  • Alkoholipitoisuus: 10 %

  • Vuosikerta: 2024

  • Tarjoilulämpötila: 12–16 °C

  • Kypsytetty: Bourbon-viskitynnyreissä tammitynnyreissä

​

Palkittu jääsiideri – Kulta 2025 Swiss Cider Awards -kilpailussa!

Fari

Pakastetuista omenoista valmistettu tämä iscider on käynyt hitaasti terästankissa – prosessi, joka säilyttää hedelmän puhtaat aromit ja raikkaan luonteen. Luonnollinen makeus kohtaa eloisan hapokkuuden täydellisessä harmoniassa, luoden raikkaan ja elegantin makukokemuksen, jossa on selkeä omenainen sävy ja pitkä, vivahteikas jälkimaku.

  • Alkoholipitoisuus: 10 %​

  • Vuosikerta: 2024

  • Tarjoilulämpötila: 12–16 °C

  • Kypsytetty: Terästankissa

Isstjälk

Pakastetut omenat ja raparperi yhdessä ovat luoneet tämän ainutlaatuisen isciderin. Omenien luonnollinen makeus kohtaa raparperin raikkaan hapokkuuden ja hienovaraisen karvauden tasapainoisessa kokonaisuudessa. Erottuva makuelämys, jossa odottamaton tuntuu itsestään selvältä.

  • Alkoholipitoisuus: 10 %​

  • Vuosikerta: 2024

  • Tarjoilulämpötila: 4–6 °C

  • Kypsytetty: Terästankissa

Teppon 23.JPEG
Bure 24.JPEG
Fari 24.JPEG
Isstjälk 24.JPEG

Mässkär

Mässkär on saari aivan Pietarsaaren ulkosaaristossa. Samoin kuin Mässkär altistuu luonnonvoimille, on tämä iscider muuttunut taivaan alla auringon, tuulen ja ajan vaikutuksesta harvinaisen Rancio-menetelmän avulla. Tuloksena on syvä ja moniulotteinen iscider, jossa on kuivattujen hedelmien, tumman karamellin ja häivähdyksen sitrusta. Auringon kypsyttämä ja todella ainutlaatuinen.

  • Alkoholipitoisuus: 10 %

  • Vuosikerta: 2023

  • Tarjoilulämpötila: 12–16 °C

  • Kypsytetty: Kypsytetty ulkona lasi demijohn astiassa

Öjskata

Talvipakkasten muovauduttua iscider on saanut levätä tammitynnyreissä, joista se on vähitellen imenyt tammen luonnetta. Pehmeä makeus kohtaa vaniljan, karamellin ja paahdettujen pähkinöiden sävyt. Tuloksena on runsas ja elegantti iscider, jossa on pitkä jälkimaku.

  • Alkoholipitoisuus: 10 %

  • Vuosikerta: 2024

  • Tarjoilulämpötila: 12–16 °C

  • Kypsytetty: Tammitynnyreissä

Grisselören

Kieltolain aikaan vuosina 1919–1932 Grisselörenin satamassa, lähellä maatilaamme, salakuljetettiin alkoholia. Sukumme keskuudessa on kulkenut historiallisia kertomuksia salakuljettajista, jotka toivat viinaa maihin satamassa. Tällä Österbottenin omenoista valmistetulla isciderillä haluamme kunnioittaa Grisselörenin ja koko Pohjanmaan spriisalakuljettajia.

  • Alkoholipitoisuus: 10 %​

  • Vuosikerta: 2024

  • Tarjoilulämpötila: 12–16 °C

  • Kypsytetty: Terästankissa

Frostglöd

Pakastetut omenat yhdessä raparperin kanssa ovat luoneet tämän ainutlaatuisen jääsiiderin. Omenien luonnollinen makeus kohtaa raparperin raikkaan hapokkuuden ja hienovaraisen karvauden herkässä tasapainossa.

  • Alkoholipitoisuus: 10 %​

  • Vuosikerta: 2024

  • Tarjoilulämpötila: 4–6 °C

  • Kypsytetty: Terästankissa

Mässkär 24.JPEG
Soon to come.JPEG
Sold Out.JPEG
Frostglöd 25.JPEG

Liselundin Jääsiideri

Liselunds Cider perustettiin vuonna 2022 Maria ja Anders Wingrenin toimesta, ja se sijaitsee samannimisellä tilalla.


Ainutlaatuisen terroirin ansiosta, jossa heidän omenansa kasvavat, he pyrkivät luomaan poikkeuksellisen jääsiiderin. Kylmät talvet ja kesän valo luovat ainutlaatuisia omenoita eksklusiiviseen jääviiniin, jota kutsutaan jääsiideriksi.

​

Ensimmäinen vuosikerta, "Fari 22", julkaistiin syksyllä 2023, ja toinen vuosikerta 23 tuli myyntiin neljässä eri vivahteessa marraskuussa 2024. Uusin vuosikerta 24 on nyt saatavilla useissa eri vivahteissa.

 

Liselunds Cider on ainutlaatuinen Suomessa, koska he kasvattavat, puristavat ja jäädyttävät omat omenansa tilalla luonnollisessa kylmässä, mikä varmistaa tuotteiden luonnollisen ja autenttisen maun.

Yritys yhdistää perinteisen käsityön innovatiivisiin menetelmiin luodakseen korkealaatuisia tuotteita.

​

Jääsiiderimme on valmistettu 100 % suomalaisista omenoista. Mehu on saanut jäätyä luonnollisessa kylmyydessä, sulaa hitaasti ja muodostua makeaksi ja maukkaaksi jääviiniksi.

Jääviini valmistetaan puristamalla omenat ja jäädyttämällä mehu. Kun omenamehu sulaa, vesi erottuu sokerista, mikä tuottaa korkeamman sokeripitoisuuden ja makeamman mehun. Tämä tiivistetty mehu voidaan sitten käyttää käymiseen jääviiniksi, jääsiideriksi, luoden omenoista valmistetun jääviinin. Omenoista valmistettu jääviini on herkullinen ja ainutlaatuinen juoma, joka sopii täydellisesti jälkiruokaviiniksi, aperitiiviksi, alkupalaksi, tai nautittavaksi sellaisenaan.

​

Käsityösiiderimme käy pitkään viileässä lämpötilassa,jotta siideriin saadaan enemmän luonnetta. Haluamme antaa erilaisten omenien makujen kehittyä ja tuoda täyden arominsa jääsiideriin.

​

Olemme ylpeitä siitä, että isciderimme on saatavilla seuraavilla ravintoloilla:

​

- Station 23, Pietarsaari. https://www.station23.fi/

​

- 1 h+k, Vaasa. https://www.1hk.fi/sv/

- Restaurant FRÖJ, Vaasa. https://restaurantfroj.com/

- Restaurant HEJM, Vaasa. https://restauranthejm.com/sv/

- Svenska klubben, Helsinki. https://www.svenskaklubben-helsinki.fi/

​

- Nokka Helsinki. https://nokkahelsinki.fi/

​

- Le Ankka, Helsinki. https://www.leankka.fi/


- Hunurijärvi Resort, Härmä. https://hunurijarvi.fi/ 

​

- Restaurant Kekäle, Levi design hotel, Levi. https://kekale.levihotelspa.fi/

​

- King Crab House, Levi. https://www.kingcrabhouse.fi/

​

- Nivunki village, Muonio. https://nivunkivillage.com/

​

- Restaurant Gaissa, Santa’s hotels Santa Claus, Rovaniemi, Rovaniemi. https://santashotels.fi/lappiravintola-gaissa/

​

- Restaurant Arctic Eye, Santa’s Igloos Arctic Circle. https://santashotels.fi/en/restaurant-arctic-eye/

​

- Arctic Restaurant, Rovaniemi. https://arcticrestaurant.fi/

​

- Monte Rosa, Rovaniemi. https://www.monterosa.fi/

​

- Gustav Kitchen & Bar, Rovaniemi. https://www.gustavkitchenbar.fi/

​

- Kukkolaforsen, Haparanda. Ruotsi. https://www.kukkolaforsen.se/

​

- Juthbacka Herrgård, Uusikaarlepyy. https://www.juthbacka.fi/fi/

​

​- Wasaline, Laiva Vaasan ja Uumajan välillä. https://www.wasaline.com/fi/ruoka-ja-juoma/

​​

​​

bottom of page